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🍽️ Quark-Grießklößchen mit Pflaumen

345 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Magerquark
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 5 EL Mehl
• Salz
• 60 g Hartweizengrieß
• 60 g Cornflakes
• 50 g Butter
• 1 TL Zucker
• 0.5 TL Zimtpulver
• Pflaumenkompott (Selbstgemacht oder Glas)
• 700 g Pflaumen
• 60 g Zucker
• Zimt (Je 1/2 TL)
• Nelkenpulver (Je 1/2 TL)
• 20 ml Rum

Zubereitung

1. 1. Schlage die Eier zusammen mit dem Vanillezucker mit einem Schneebesen auf.
2. 2. Gib den Quark, das Mehl, die Sahne und den Grieß hinzu.
3. 3. Rühre alles zu einem glatten Teig.
4. 4. Fülle einen großen Topf mit Wasser und 2 Teelöffel Zucker.
5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen.
6. 6. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
7. 7. Befeuchte zwei Löffel.
8. 8. Forme daraus Klöße aus der Quarkmasse.
9. 9. Gib die Klöße in das heiße, aber nicht mehr kochende Wasser.
10. 10. Warte, bis die Klöße an die Oberfläche schwimmen.
11. 11. Nimm die Klöße aus dem Wasser, sobald sie schwimmen.
12. 12. Wasche die Zwetschgen.
13. 13. Halbiere die Zwetschgen.
14. 14. Entferne die Kerne.
15. 15. Schneide die Zwetschgen in Spalten.
16. 16. Gib die Zwetschgen zusammen mit Zucker, Zimt, Nelkenpulver und Rum in einen Topf.
17. 17. Köchle die Mischung unter Rühren bei mittlerer Hitze für 8 bis 10 Minuten.
18. 18. Warte, bis die Früchte weich sind.
19. 19. Nimm den Topf vom Herd.
20. 20. Lasse die Füllung abkühlen.
21. 21. Zerbrösele die Cornflakes mit einem Nudelholz.
22. 22. Röste die Cornflakes in einer Pfanne mit der Butter leicht an.
23. 23. Lege die fertigen Quarkklöße auf Teller.
24. 24. Bestreue die Klöße mit den gerösteten Cornflakes.
25. 25. Mische Zucker und Zimt.
26. 26. Bestäube die Klöße mit der Zimt-Zucker-Mischung.
27. 27. Serviere die Klöße sofort mit dem Pflaumenkompott.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 345
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 34 g