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🍰 Fruchtiger Quark-Auflauf

255 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Quark (20 %)
• 3 Eier
• 1 Vanilleschote (davon das Mark)
• 1 unbehandelte Zitrone (davon die abgeriebene Schale)
• 50 g Zucker
• Butter (für die Auflaufform)
• 1 TL Speisestärke
• 2 Kiwis
• 200 g Erdbeeren
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Erdbeeren gründlich.
2. 2. Entferne die grünen Stiele von den Erdbeeren.
3. 3. Schneide die Erdbeeren in dünne Scheiben.
4. 4. Schäle die Kiwis.
5. 5. Schneide die Kiwis in Spalten.
6. 6. Trenne die Eier, sodass Eigelb und Eiweiß getrennt sind.
7. 7. Rühre das Eigelb glatt mit dem Quark.
8. 8. Hebe das Vanillemark unter die Quark-Eigelb-Mischung.
9. 9. Hebe die Zitronenschale unter die Quark-Masse.
10. 10. Schlage das Eiweiß steif mit dem Zucker.
11. 11. Hebe die Stärke unter die Quark-Masse.
12. 12. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse.
13. 13. Fülle die Masse in eine gebutterte Auflaufform.
14. 14. Verteile die vorbereiteten Früchte auf der Quarkmasse.
15. 15. Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor.
16. 16. Backe den Auflauf für ca. 20 Minuten goldbraun.
17. 17. Bestäube den fertigen Auflauf vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 255
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 27 g