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🍰 Quark-Torte mit Mandarinen und Streuseln

657 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandelkerne
• 3 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL abgeriebene Orangenschale
• 50 g Butter
• 1 Ei
• 100 g Frischkäse
• 1 kleine Dose Mandarine
• 1 TL abgeriebene Orangenschale
• 2 EL Zucker
• 125 g Schlagsahne
• 4 Blätter weiße Gelatine

Zubereitung

1. 1. Vermehle Mehl, Mandeln, Zucker, eine Prise Salz, Orangenschale, Butter und Ei zu einem festen Teig. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lass ihn 30 Minuten ruhen.
2. 2. Rolle zwei Böden mit je 20 cm Durchmesser aus dem Teig aus, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie im Backofen (Mitte, Umluft 180°) 18-20 Minuten. Lass sie abkühlen. Zerbrösele einen der Böden.
3. 3. Lege den Tortenboden auf eine Kuchenplatte und lege einen Tortenring darum. Rühre den Frischkäse mit Mandarinensaft, Orangenschale und Zucker glatt. Schlage die Sahne steif und hebe sie unter.
4. 4. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein, löse sie tropfnass in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auf, rühre sie mit etwas Creme an und
5. 5. rühre sie schnell unter die restliche Creme. Lass sie im Kühlschrank in 30 Minuten fest werden.
6. 6. Verteile die Mandarinenfilets auf dem Tortenboden, fülle die Creme ein und streiche sie glatt. Stell die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Löse sie zum Servieren aus der Form, bestreue sie mit den Bröseln und schneide sie in Stücke.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 657
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 51 g