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🍽️ Frischer Quark mit Kresse

124 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Kresse mit einer Küchenschere direkt ab.
  2. 2. Spüle die abgeschnittene Kresse in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe die Kresse vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schäle die Schalotten und entferne die äußere Haut.
  5. 5. Hacke die Schalotten sehr fein.
  6. 6. Wasche die Radieschen gründlich unter fließendem Wasser.
  7. 7. Entferne die grünen Stiele und die Wurzelenden der Radieschen.
  8. 8. Schneide die Radieschen in kleine, gleichmäßige Würfel.
  9. 9. Gib den Quark, die Crème fraîche und den Zitronensaft in eine Schüssel.
  10. 10. Verrühre die Zutaten mit einem Löffel oder einer Gabel glatt.
  11. 11. Würze die Quarkmischung mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
  12. 12. Hebe die gewürfelten Radieschen unter die Quarkmischung.
  13. 13. Nimm die Hälfte der vorbereiteten Kresse und mische sie unter.
  14. 14. Fülle den Kressequark in kleine Schälchen oder Gläser.
  15. 15. Garniere die Oberfläche mit der restlichen Kresse.
  16. 16. Streue einige essbare Blüten (Essblüten) als Dekoration darüber.
  17. 17. Reiche das Gericht frisch mit knusprigem Bauernbrot.

Nährwerte pro Portion