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🍽️ Haferschmalz-Klößchen mit Mohnsauce

405 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege den Quark in ein Sieb und lass ihn eine Stunde lang abtropfen.
  2. 2. Verrühre die weiche Butter, den Zucker, den Vanillinzucker, das Salz und das Ei mit einem Schneebesen, bis die Masse schaumig wird.
  3. 3. Hebe den abgetropften Quark, die Zitronenschale, den Grieß und die Semmelbrösel unter die Buttermasse.
  4. 4. Lass den Teig für 30 Minuten zugedeckt quellen.
  5. 5. Bringe Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen.
  6. 6. Tauche einen Esslöffel in das heiße Wasser, um ihn zu benetzen.
  7. 7. Nimm mit dem benetzten Löffel kleine Portionen der Quarkmasse ab.
  8. 8. Glätte die Oberfläche der Portion mit einem zweiten, ebenfalls nassen Esslöffel.
  9. 9. Gib die geformten Bällchen vorsichtig in das kochende Salzwasser.
  10. 10. Löse die Bällchen mit dem zweiten Löffel vom ersten ab.
  11. 11. Wiederhole diesen Vorgang, bis die gesamte Quarkmasse verbraucht ist.
  12. 12. Schalte den Herd aus und lasse die Klößchen für etwa 12 Minuten im offenen Topf nachgaren.
  13. 13. Nimm die Klößchen mit einer Schaumkelle heraus und lass sie abtropfen.
  14. 14. Verrühre Orangensaft, Butter und Mohnback in einer Pfanne.
  15. 15. Bringe die Mischung einmal kurz zum Kochen.
  16. 16. Gieße die warme Mohnbutter über die fertigen Quarkbällchen.

Nährwerte pro Portion