🍽️ Cremige Quark-Eier-Speise

Name: Cremige Quark-Eier-Speise
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Eier; 2 Sardellenfilets (gehackt); 150 g Quark; 1 Paprikaschote; 1 Gewürzgurke (fein gehackt); 1 Zwiebel (fein gehackt); 50 g Butter; 1 TL Senf; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 EL Paprikapulver edelsüß; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

207 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

3 Eier
2 Sardellenfilets (gehackt)
150 g Quark
1 Paprikaschote
1 Gewürzgurke (fein gehackt)
1 Zwiebel (fein gehackt)
50 g Butter
1 TL Senf
1 EL Petersilie (gehackt)
1 EL Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Koch Wasser in einem Topf und lege die drei Eier vorsichtig hinein. Koche die Eier für zehn Minuten, bis sie hart sind. Nimm die Eier aus dem Wasser und spüle sie sofort unter kaltem Wasser ab, damit sich die Schale leicht lösen lässt. Schäle alle drei Eier. Nimm zwei der Eier und hacke sie sehr fein. Schneide das dritte Ei in dünne Scheiben.
2. Wasche die Paprika gründlich. Schneide sie in der Hälfte durch und entferne das Innere mit den Kernen. Hacke die Paprika ebenfalls sehr fein.
3. Nimm eine Schüssel und rühre die Butter, den Senf und den Quark glatt zusammen, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Hebe die fein gehackte Paprika (behalte einen Esslöffel für später auf), die Sardellen, die Gurke, die Zwiebel, die fein gehackten Eier und die Petersilie unter die Quarkmasse. Würze die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer. Fülle die Creme in eine Servierschüssel. Dekoriere das Gericht oben mit den Eierscheiben und den übrig gebliebenen Paprikawürfeln.

Nährwerte pro Portion

kcal: 207
Protein: 11 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 4 g