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🍳 Quark-Ei-Baguettes – die clevere Variante

357 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Stich ein Loch in das Eispitze mit einer Nadel.
  2. 2. Lege das Ei in kochendes Wasser.
  3. 3. Koche das Ei für 8 bis 9 Minuten, bis es hart gekocht ist.
  4. 4. Gieße das heiße Wasser ab.
  5. 5. Spüle das Ei sofort mit kaltem Wasser ab, damit es sich leichter schälen lässt.
  6. 6. Schäle die Schale vom Ei.
  7. 7. Schneide das Ei in kleine Würfel.
  8. 8. Wasche die frischen Kräuter unter fließendem Wasser.
  9. 9. Schüttle die Kräuter trocken.
  10. 10. Entferne die dicken, groben Stiele von den Kräutern.
  11. 11. Hacke die Kräuter fein.
  12. 12. Presse die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  13. 13. Verrühre den Zitronensaft mit dem Quark.
  14. 14. Hebe die gehackten Kräuter unter die Quark-Mischung.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Hebe die gewürfelten Eier unter die Quark-Creme.
  17. 17. Wasche die Salatblätter.
  18. 18. Schleudere die Salatblätter trocken.
  19. 19. Schneide das Baguette in der Mitte durch.
  20. 20. Lege die Salatblätter auf die eine Baguette-Hälfte.
  21. 21. Verteile die Quark-Ei-Mischung gleichmäßig auf dem Salat.
  22. 22. Streiche Paprikapulver über die Füllung.
  23. 23. Lege die zweite Baguette-Hälfte als Deckel darauf.
  24. 24. Wickle das fertige Brötchen in Butterbrotpapier ein, wenn du es mitnehmen möchtest.
  25. 25. Lege das Brötchen auf einen Teller, wenn du es sofort essen möchtest.
  26. 26. Schneide das Brötchen vor dem Essen einmal quer durch die Mitte.

Nährwerte pro Portion