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🍽️ Knusprige Putenstreifen auf frischem Blattsalat mit Ahorn-Dressing

371 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Bund Rucola
• 200 g gemischte Blattsalat (z. B. Lollo Rosso, Radicchio, Frisée … )
• 2 EL Balsamessig
• 2 EL Zitronensaft
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• 1 TL Dijonsenf
• 1 TL Ahornsirup
• 4 EL Olivenöl
• 1 Kästchen Kresse
• 4 Putenschnitzel (à 150 g, küchenfertitg)
• 2 EL Rapsöl

Zubereitung

1. 1. Wasche den Rucola und den gemischten Blattsalat gründlich unter kaltem Wasser.
2. 2. Schüttle das Gemüse trocken, damit kein Wasser mehr daran haftet.
3. 3. Zerteile den Salat in mundgerechte Stücke.
4. 4. Verteile den Salat gleichmäßig auf vier Tellern.
5. 5. Verrühre Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf in einer kleinen Schüssel.
6. 6. Gieße den Ahornsirup nach und nach hinzu und rühre weiter.
7. 7. Gib das Olivenöl hinzu und schlage es unter, bis eine cremige Sauce entsteht.
8. 8. Schneide die Kresse vom Beet ab.
9. 9. Wasche die Kresse kurz ab und lasse sie gut abtropfen.
10. 10. Spüle das Putenfleisch unter kaltem Wasser ab.
11. 11. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
12. 12. Erhitze das Rapsöl in einer Bratpfanne.
13. 13. Brate die Putenschnitzel auf beiden Seiten etwa vier Minuten goldbraun.
14. 14. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
15. 15. Schneide das gebratene Putenfleisch in schmale Streifen.
16. 16. Lege die Putenstreifen dekorativ auf den Salat.
17. 17. Tropfe das vorbereitete Dressing über das Gericht.
18. 18. Bestreue alles mit der frischen Kresse.
19. 19. Serviere den Salat sofort, damit er knackig bleibt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 371
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 3 g