🍝 Hähnchenstreifen in Zitronencreme mit Spargel und Nudeln

Name: Hähnchenstreifen in Zitronencreme mit Spargel und Nudeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Spargel; 500 g Putenbrustfilet; 1 EL Öl; 1 TL Butter; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 400 ml Geflügelbrühe; 2 EL Kerbelblättchen; 100 g Schlagsahne; 2 TL Zitronenschale; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Saucenbinder

375 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Spargel
500 g Putenbrustfilet
1 EL Öl
1 TL Butter
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
400 ml Geflügelbrühe
2 EL Kerbelblättchen
100 g Schlagsahne
2 TL Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
3 EL Saucenbinder

Zubereitung

1. Wasche den Spargel gründlich. Schäle den unteren Teil und schneide die holzigen Enden ab. Schneide den Spargel in mundgerechte Stücke. Schneide die Hähnchenbrust in schmale Streifen.
2. Erhitze Öl und Butter in einer Pfanne. Brate das Hähnchenfleisch darin für etwa 4 Minuten an. Würze es mit Salz und Pfeffer und nimm es aus der Pfanne. Gieße die Brühe in die Pfanne und gare den Spargel darin für etwa 10 Minuten unter einem Deckel.
3. Gib das Hähnchenfleisch, die Sahne, Kerbel, Zitronenschale und Zitronensaft zum Spargel. Bringe alles zum Kochen und verdicke die Sauce mit dem Saucenbinder. Schmecke ab und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 375
Protein: 39 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 14 g