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🍽️ Knusprige Putenschnitzel mit frischer Tomaten-Salsa

384 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln nicht, sondern bürste sie unter fließendem Wasser gründlich sauber.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in mundgerechte Spalten.
  3. 3. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne.
  4. 4. Brate die Kartoffelspalten bei mittlerer Hitze für 10 bis 15 Minuten goldbraun.
  5. 5. Wende die Spalten während des Bratens mehrmals, damit sie gleichmäßig gar werden.
  6. 6. Würze die fertigen Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Klopfe das Putenschnitzel etwas flach, damit es dünner wird.
  8. 8. Teile das Fleisch in kleinere, handliche Schnitzel.
  9. 9. Würze die einzelnen Fleischstücke leicht mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Schlage ein Ei auf einen Teller und verquirle es mit einer Gabel.
  11. 11. Gib Mehl auf den ersten Teller und Semmelbrösel auf einen zweiten Teller.
  12. 12. Wälze die Schnitzel zuerst durch das Mehl.
  13. 13. Tauche die bemehlten Schnitzel anschließend in das verquirlte Ei.
  14. 14. Drücke die Schnitzel zuletzt fest in die Semmelbrösel, damit sie gut haften.
  15. 15. Erhitze frisches Öl in einer weiteren Pfanne.
  16. 16. Brate die panierten Schnitzel je Seite etwa 3 bis 4 Minuten goldgelb aus.
  17. 17. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  18. 18. Hacke Zwiebeln und Knoblauch fein.
  19. 19. Schwitze das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse in heißem Öl in einem Topf glasig an.
  20. 20. Gib die Tomaten hinzu und zerdrücke sie mit einem Kartoffelstampfer.
  21. 21. Würze die Salsa mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
  22. 22. Lasse die Salsa aufkochen.
  23. 23. Lasse die Salsa für 10 Minuten köcheln.
  24. 24. Serviere die heißen Schnitzel mit der frischen Tomaten-Salsa.

Nährwerte pro Portion