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🍽️ Knusprige Putenschnitzel mit Bärlauch-Füllung

364 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Klopfe die Putenschnitzel mit einem Fleischklopfer flach, falls sie noch zu dick sind.
  2. 2. Würze die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Vermische in einer Schüssel den Schmand, den Senf, das Eigelb, Salz, Pfeffer und den Parmesan zu einer glatten Masse.
  4. 4. Wasche den Bärlauch gründlich und schüttle ihn trocken.
  5. 5. Nimm etwa zwei Drittel der Bärlauchblätter und hacke sie fein.
  6. 6. Hebe die restlichen Bärlauchblätter beiseite, damit sie ganz bleiben.
  7. 7. Rühre den fein gehackten Bärlauch unter die Schmand-Käse-Mischung.
  8. 8. Verstreiche die Füllung gleichmäßig auf jedem Putenschnitzel.
  9. 9. Lege die ganzen Bärlauchblätter auf die Füllung.
  10. 10. Klappe die Schnitzel zur Hälfte zusammen, sodass die Füllung eingeschlossen ist.
  11. 11. Fixiere die Schnitzel mit Zahnstochern, damit sie nicht aufgehen.
  12. 12. Erhitze Öl in einer Pfanne, bis es heiß ist.
  13. 13. Brate die Schnitzel von beiden Seiten etwa fünf Minuten lang, bis sie knusprig und braun sind.

Nährwerte pro Portion