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🍽️ Hähnchenrouladen mit Käsefüllung

1021 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 12 Scheiben Putenbrustfilet (à ca. 60 g)
• 250 g Ricotta
• 2 EL geriebener Parmesan
• 2 EL frisch gehackte Kräuter (Dill und Estragon)
• Salz
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 3 EL Mehl
• 2 Eier
• 80 g Sesam
• 3 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1. Spüle die Hähnchenbruststreifen kurz unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Klopfe die Fleischscheiben flach, bis sie dünn sind.
4. 4. Rühre die Frischkäse cremig in einer separaten Schüssel.
5. 5. Hebe den Parmesan und die Kräuter unter die Frischkäsemasse.
6. 6. Würze die Füllung mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer.
7. 7. Streiche die Käsemasse gleichmäßig auf die Fleischscheiben.
8. 8. Rolle die Fleischscheiben fest zusammen.
9. 9. Binde die Rouladen mit Küchenzwirn fest.
10. 10. Würze die Außenfläche der Rollen mit Salz und Pfeffer.
11. 11. Wende die Rouladen im Mehl, sodass sie vollständig bedeckt sind.
12. 12. Tauche die bemehlten Rollen in das verquirlte Ei.
13. 13. Wälze die Rouladen im Sesam.
14. 14. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
15. 15. Brate die Rouladen etwa 10 Minuten rundherum goldbraun.
16. 16. Nimm die fertigen Rouladen aus der Pfanne.
17. 17. Lege die Rollen auf die Teller.
18. 18. Garniere das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern.
19. 19. Serviere die Rouladen sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1021
• Protein: 160 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 14 g