← Alle Rezepte

🍽️ Würzige Putenrouladen mit Rosinen

411 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 EL Rosinen
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Öl
• 150 g Rinderhackfleisch
• 0.5 TL gemahlener Cumin
• 0.25 TL Zimtpulver
• Salz
• Cayennepfeffer
• 4 dünne Putenschnitzel (à ca. 140 g)
• Holzspieß

Zubereitung

1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
2. 2. Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe.
3. 3. Schäle die Knoblauchzehen.
4. 4. Hacke den Knoblauch fein.
5. 5. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
6. 6. Gib das Hackfleisch in die heiße Pfanne.
7. 7. Brate das Fleisch zusammen mit dem Knoblauch etwa fünf Minuten lang.
8. 8. Brate das Fleisch, bis es krümelig ist.
9. 9. Gib die geschnittenen Frühlingszwiebeln zur Pfanne.
10. 10. Streu Kreuzkümmel über das Fleischgemüse.
11. 11. Gib eine Prise Zimt hinzu.
12. 12. Würze die Mischung mit Salz.
13. 13. Würze die Mischung mit Cayennepfeffer.
14. 14. Rühre die Rosinen unter die Fleischmischung.
15. 15. Nimm die Pfanne vom Herd.
16. 16. Lass die Füllung kurz abkühlen.
17. 17. Klopfe die Putenschnitzel flach.
18. 18. Würze die Schnitzel mit einer Prise Salz.
19. 19. Würze die Schnitzel mit einer Prise Cayennepfeffer.
20. 20. Verteile die abgekühlte Fleischmischung gleichmäßig auf den Schnitzeln.
21. 21. Rolle die Schnitzel fest auf.
22. 22. Sichere die Röllchen mit Holzspießchen.
23. 23. Erhitze das restliche Öl in einer sauberen Pfanne.
24. 24. Brate die Röllchen rundum bei mittlerer Hitze an.
25. 25. Gieße eine Tasse Wasser in die Pfanne.
26. 26. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
27. 27. Lass die Röllchen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen.
28. 28. Serviere die fertigen Rouladen beispielsweise mit Couscous oder Reis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 411
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 7 g