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🍽️ Hähnchenrouladen mit Kräuter-Frischkäse-Füllung und Ofengemüse

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. 2. Röste die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz an. Nimm sie aus der Pfanne und lass sie abkühlen.
  3. 3. Wasche die Kräuter, tupfe sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  4. 4. Hacke die abgekühlten Mandeln und die Kräuter fein.
  5. 5. Vermische die gehackten Mandeln und Kräuter mit dem Ei, der Frischkäse und der Stärke in einer Schüssel.
  6. 6. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  7. 7. Tupfe das Fleisch trocken und würze es ebenfalls mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Verteile die Kräuter-Mandel-Mischung gleichmäßig auf dem Fleisch.
  9. 9. Rolle das Fleisch fest auf und binde es mit Küchengarn an mehreren Stellen fest.
  10. 10. Stecke die Thymianzweige fest in die Rolle und salze sie leicht.
  11. 11. Erhitze das Butterschmalz in einem Bräter.
  12. 12. Brate die Rouladen rundherum kräftig an, bis sie braun sind.
  13. 13. Putze den Lauch und halbiere ihn der Länge nach.
  14. 14. Schneide den halbierten Lauch in mundgerechte Stücke.
  15. 15. Wasche die Zucchini und schneide sie der Länge nach in dünne Streifen.
  16. 16. Schneide die Zucchinistreifen anschließend in Stücke.
  17. 17. Putze die Bohnen.
  18. 18. Schäle die Karotten und schneide sie in Scheiben.
  19. 19. Gieße die Brühe zu den Rouladen im Bräter.
  20. 20. Lege den Bräter in den Ofen und schmore das Fleisch für ca. 1 Stunde und 15 Minuten.
  21. 21. Brate das vorbereitete Gemüse in Öl rundherum scharf an.
  22. 22. Nimm nach der Hälfte der Garzeit (ca. 40 Minuten) die Rouladen aus dem Bräter.
  23. 23. Gib das angebratene Gemüse in den Bräter.
  24. 24. Wende die Rouladen und lege sie oben auf das Gemüse.
  25. 25. Lasse das Fleisch und Gemüse im Ofen fertig garen.
  26. 26. Richte das Fleisch auf dem Gemüse auf einer Platte an.
  27. 27. Schneide die Rouladen in Scheiben.
  28. 28. Serviere die Scheiben mit geriebenem Käse bestreut.

Nährwerte pro Portion