← Alle Rezepte

🍽️ Putenrouladen mit Basilikum-Frischkäse auf Süßkartoffel-Brei

383 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 10 g Basilikum (0.5 Bund)
• 40 g getrocknete Tomaten
• 100 g Frischkäse (30 % Fett i. Tr.; bei Bedarf laktosefrei))
• Salz
• Pfeffer
• 500 g dünne Putenschnitzel (4 dünne Putenschnitzel)
• 2 EL Olivenöl
• 600 g Süßkartoffeln (2 Süßkartoffeln)
• 1 Zweig Rosmarin

Zubereitung

1. 1. Wasche das Basilikum unter fließendem Wasser.
2. 2. Schüttle das Basilikum trocken.
3. 3. Zupfe die Blätter von den Stielen.
4. 4. Hacke die Basilikumblätter fein.
5. 5. Vermische die gehackten Blätter mit der Frischkäse.
6. 6. Schneide die getrockneten Tomaten klein.
7. 7. Rühre die Tomaten in die Frischkäse-Mischung.
8. 8. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
9. 9. Lege die Putenschnitzel nebeneinander auf ein Schneidebrett.
10. 10. Salze und pfeffere die Putenschnitzel.
11. 11. Bestreiche die Schnitzel gleichmäßig mit der Frischkäse-Mischung.
12. 12. Rolle die Schnitzel fest zu Rouladen.
13. 13. Fette eine kleine Auflaufform mit einem halben Esslöffel Öl ein.
14. 14. Lege die Rouladen in die vorbereitete Form.
15. 15. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
16. 16. Backe die Rouladen für etwa 20 Minuten.
17. 17. Schäle die Süßkartoffeln.
18. 18. Wasche die geschälten Süßkartoffeln.
19. 19. Schneide die Süßkartoffeln in kleine Würfel.
20. 20. Bringe Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
21. 21. Koche die Süßkartoffelwürfel bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten.
22. 22. Prüfe, ob die Süßkartoffeln weich sind.
23. 23. Wasche den Rosmarin.
24. 24. Hacke die Rosmarinnadeln fein.
25. 25. Gieße die gekochten Süßkartoffeln ab.
26. 26. Stampfe die Süßkartoffeln mit einem Kartoffelstampfer.
27. 27. Würze den Brei mit dem restlichen Öl.
28. 28. Gib Salz und Pfeffer zum Brei.
29. 29. Rühre den gehackten Rosmarin in den Brei.
30. 30. Richte die fertigen Rouladen auf dem Süßkartoffel-Brei an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 383
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 38 g