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🍽️ Spargel-Putenrollchen mit Limette

72 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spargel gründlich.
  2. 2. Schneide die holzigen Enden der Spargelstangen ab.
  3. 3. Schäle die Spargelstangen großzügig mit einem Sparschäler.
  4. 4. Schäle den Ingwer.
  5. 5. Reibe den Ingwer fein.
  6. 6. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne leicht.
  7. 7. Gib den geriebenen Ingwer und den Spargel in die Pfanne.
  8. 8. Brate die Zutaten bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten.
  9. 9. Wende den Spargel und den Ingwer dabei gelegentlich.
  10. 10. Presse die Hälfte der Limette aus.
  11. 11. Gib den Limettensaft über den Spargel.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz.
  13. 13. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  14. 14. Wasche den Schnittlauch.
  15. 15. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  16. 16. Lege zwei Schnittlauchhalme waagerecht nebeneinander auf das Arbeitsbrett.
  17. 17. Lege eine Scheibe geräucherte Putenbrust auf die Schnittlauchhalme.
  18. 18. Verteile den Spargel auf der Putenbrustscheibe.
  19. 19. Rolle die Putenbrustscheibe mit dem Spargel auf.
  20. 20. Knote die Schnittlauchhalme vorsichtig zu.
  21. 21. Verschließe die Röllchen mit den Knoten.
  22. 22. Richte die fertigen Röllchen an.

Nährwerte pro Portion