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🍽️ Putengeschnetzeltes in Röllchenform

175 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor (Gasstufe 2 bis 3).
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  4. 4. Entferne den Stiel und die Kerne aus den Paprikahälften.
  5. 5. Schneide die Paprikahälften in dünne Streifen.
  6. 6. Putze die Zucchini.
  7. 7. Wasche die Zucchini ab.
  8. 8. Schneide die Zucchini ebenfalls in feine Streifen.
  9. 9. Spüle die Putenfilets unter kaltem, fließendem Wasser ab.
  10. 10. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  11. 11. Würze beide Seiten der Filets mit Jodsalz.
  12. 12. Lege die Filets flach auf eine Arbeitsfläche.
  13. 13. Decke die Filets mit Rinderschinken ab.
  14. 14. Verteile die Paprikastreifen gleichmäßig auf dem Schinken.
  15. 15. Verteile die Zucchinistreifen gleichmäßig auf dem Schinken.
  16. 16. Rolle die Filets fest zusammen.
  17. 17. Binde die Röllchen mit Küchengarn fest.
  18. 18. Erhitze Rapsöl in einer beschichteten, ofenfesten Pfanne.
  19. 19. Brate die Röllchen in der Pfanne rundherum an.
  20. 20. Gieße Gemüsebrühe in die Pfanne.
  21. 21. Lege die Pfanne in den heißen Ofen.
  22. 22. Backe die Röllchen für etwa 20 Minuten.
  23. 23. Wende die Röllchen zwischendurch.
  24. 24. Übergieße die Röllchen immer wieder mit der Sauce.
  25. 25. Nimm die Putenröllchen aus dem Ofen.
  26. 26. Entferne das Küchengarn von den Röllchen.
  27. 27. Schmecke die Sauce mit Jodsalz ab.
  28. 28. Gib eine Prise Ingwerpulver in die Sauce.
  29. 29. Richte die Röllchen auf Tellern an.
  30. 30. Gib die Sauce über die angerichteten Röllchen.

Nährwerte pro Portion