🍽️ Geschmorte Putenkeulen mit buntem Gemüse

Name: Geschmorte Putenkeulen mit buntem Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Putenkeulen; 6 kleine Möhren; 8 Schalotten; 0.5 Bund Thymian; Olivenöl (kaltgepresst); 125 ml Gemüsefond; 125 ml Weißwein; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Putenkeulen
6 kleine Möhren
8 Schalotten
0.5 Bund Thymian
Olivenöl (kaltgepresst)
125 ml Gemüsefond
125 ml Weißwein
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Tauche den Römertopf für etwa 15 Minuten in Wasser, damit er sich vollsaugen kann. Reibe die Putenkeulen kräftig mit Salz und Pfeffer ein. Schäle die Möhren und schneide sie in dicke Stifte. Schäle auch die Schalotten.
2. Gib das vorbereitete Gemüse in den Topf und würze es ebenfalls mit Salz und Pfeffer. Gieße den Wein und die Brühe dazu. Lege die Putenkeulen auf das Gemüse. Verteile die Thymianzweige darauf und beträufle alles mit 1 bis 2 Esslöffeln Olivenöl.
3. Setze den Deckel auf den Topf und schiebe ihn in einen kalten Backofen. Stelle die Temperatur auf 200 Grad ein und lasse das Gericht etwa 1,5 Stunden schmoren. Nimm den Deckel 20 Minuten vor Ende der Zeit ab, schmecke die Soße noch einmal ab und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 380
Protein: 30 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 25 g