← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Putenkeulen mit deftigem Linseneintopf

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Putenkeulen mit deftigem Linseneintopf Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Stelle dabei die Funktion für Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Putenkeulen gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Würze das Fleisch beidseitig mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Lege die Keulen in eine feuerfeste Form.
  5. 5. Bestreiche das Fleisch mit etwas flüssiger Butter.
  6. 6. Brate die Keulen im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten.
  7. 7. Gieße nach der Bratzeit etwas Brühe in die Form.
  8. 8. Schmore das Fleisch für weitere 50 bis 60 Minuten im Ofen.
  9. 9. Bürste das Fleisch während des Schmoren ab und zu wieder mit Butter.
  10. 10. Gieße bei Bedarf nach, falls die Brühe zu stark verdampft ist.
  11. 11. Übergieße die Linsen mit heißem Wasser und lasse sie abtropfen.
  12. 12. Schäle die Möhre, den Sellerie, die Kartoffeln und die Zwiebeln.
  13. 13. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
  14. 14. Dünste das Gemüse für 1 bis 2 Minuten in heißem Öl an.
  15. 15. Rühre die abgetropften Linsen unter das Gemüse.
  16. 16. Lösche das Ganze mit Wasser ab, sodass es das Gemüse knapp bedeckt.
  17. 17. Gib einen Zweig Rosmarin in die Pfanne.
  18. 18. Köchle das Gericht halb zugedeckt für etwa 30 Minuten.
  19. 19. Rühre das Gemüse ab und zu um.
  20. 20. Füge bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu.
  21. 21. Übergieße die Tomaten mit heißem Wasser.
  22. 22. Schrecke die Tomaten mit kaltem Wasser ab.
  23. 23. Entferne die Haut von den Tomaten.
  24. 24. Viertele die Tomaten und entferne das Kerngehäuse.
  25. 25. Würfle die Tomaten grob.
  26. 26. Gib die Tomaten in den letzten 5 Minuten zum Linsengemüse.
  27. 27. Würze das Gemüse mit Salz und Essig ab.
  28. 28. Zupfe die Hälfte des restlichen Rosmarins fein ab.
  29. 29. Rühre den gehackten Rosmarin in die Linsen.
  30. 30. Richte die Pute und das Linsengemüse auf Tellern an.
  31. 31. Garniere das Gericht mit dem restlichen Rosmarin.
  32. 32. Reiche Brot dazu, wenn du möchtest.

Nährwerte pro Portion