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🍽️ Putenstreifen mit buntem Gemüse und Rigatoni

789 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr kleine Würfel.
  3. 3. Wasche das Pute-Fleisch kurz ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide das Pute-Fleisch in mundgerechte Würfel.
  5. 5. Erhitze etwas Butterschmalz in der Pfanne.
  6. 6. Brate die Pute-Portionen portionsweise scharf an, bis sie braun sind.
  7. 7. Nimm die angebratene Pute aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  8. 8. Brate die Zwiebelwürfel im verbliebenen Bratensatz goldbraun an.
  9. 9. Streu das Mehl über die Zwiebeln und rühre kurz um.
  10. 10. Lösche das Ganze mit Wein ab und lass es kurz aufkochen.
  11. 11. Reduziere die Hitze und gib die Brühe hinzu.
  12. 12. Lass die Sauce kurz leicht köcheln.
  13. 13. Gib die Sahne zur Sauce.
  14. 14. Lass die Sauce einige Minuten einköcheln, bis sie leicht sämig wird.
  15. 15. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  16. 16. Koche die Rigatoni-Nudeln al dente (bissfest) in dem Salzwasser.
  17. 17. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser.
  18. 18. Entferne die harten Enden der Zucchini.
  19. 19. Schneide die Zucchini längs in der Mitte durch.
  20. 20. Schneide die Zucchini-Hälften in dünne Scheiben.
  21. 21. Wasche die Paprikaschote unter fließendem Wasser.
  22. 22. Schneide die Paprikaschote in der Mitte durch.
  23. 23. Entferne das Innere der Paprikaschote (Kerngehäuse).
  24. 24. Schneide die Paprikaschote in kurze Streifen.
  25. 25. Gib die Zucchini-Scheiben, die Paprika-Streifen und den Mais zur Sauce in der Pfanne.
  26. 26. Lass das Gemüse 2 bis 3 Minuten leise mitköcheln.
  27. 27. Gib die angebratene Pute wieder in die Pfanne zur Sauce.
  28. 28. Wasche die Petersilie und hacke sie fein.
  29. 29. Streu die gehackte Petersilie über das Gericht.
  30. 30. Reduziere die Hitze auf schwach.
  31. 31. Lass alles zusammen 2 bis 3 Minuten nur noch gar ziehen, ohne es stark zu rühren.
  32. 32. Drücke etwas Zitronensaft über das Gericht.
  33. 33. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  34. 34. Gieße die gekochten Nudeln in einem Sieb ab.
  35. 35. Hebe die abgetropften Nudeln vorsichtig in die Sauce ein.
  36. 36. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion