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🍽️ Chinesisches Puten-Gemüse-Braten

299 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Putenbrust unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in feine Streifen.
  3. 3. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  4. 4. Halbiere die Paprikaschoten, entferne das Innere (Kerngehäuse) und schneide sie in Streifen.
  5. 5. Wasche den Lauch und entferne die harten Enden.
  6. 6. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  7. 7. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  8. 8. Putze die Pilze und zupfe sie in kleinere Stücke.
  9. 9. Schäle die Orange vollständig und filetiere das Fruchtfleisch.
  10. 10. Fange dabei den austretenden Orangensaft in einer Schüssel auf.
  11. 11. Drücke das restliche Fruchtfleisch der Orange aus, um den Saft zu gewinnen.
  12. 12. Erhitze 1-2 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne.
  13. 13. Gib die Putenstreifen, den Ingwer und den Knoblauch in die heiße Pfanne.
  14. 14. Brate das Fleisch unter ständigem Rühren für 2-3 Minuten an.
  15. 15. Nimm das angebratene Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  16. 16. Gib die Paprikastreifen, den Lauch und die Pilze in dieselbe Pfanne.
  17. 17. Brate das Gemüse kurz an.
  18. 18. Lösche das Gemüse mit dem aufgefangenen Orangensaft ab.
  19. 19. Falls nötig, gib ein wenig Wasser hinzu.
  20. 20. Gib das vorbereitete Fleisch wieder in die Pfanne.
  21. 21. Streu die Sprossen über das Gericht.
  22. 22. Schmore alles unter Rühren für 2-3 Minuten, bis es gar ist.
  23. 23. Würze das Gericht mit Sojasauce und Chilisauce nach Geschmack.
  24. 24. Hebe das Koriandergrün unter.
  25. 25. Serviere das Putengeschnetzeltes sofort.
  26. 26. Reiche Reis dazu, wenn du möchtest.

Nährwerte pro Portion