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🍽️ Zarte Putenstreifen in cremiger Sauce

458 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Putenbrustfilet
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Butterschmalz
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Dinkelmehl
• 125 ml Hühnerbrühe
• 250 g Schlagsahne
• 1 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. 1. Schneide das Putenfleisch in feine Streifen.
2. 2. Würze die Fleischstreifen kräftig mit Salz und Pfeffer.
3. 3. Erhitze Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. 4. Brate die Fleischstreifen portionsweise goldbraun an.
5. 5. Nimm das angebratene Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.
6. 6. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
7. 7. Hacke das Gemüse fein.
8. 8. Dünste das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse in der restlichen Butter glasig.
9. 9. Bestreue das Gemüse mit Paprikapulver und Dinkelmehl.
10. 10. Rühre die Gewürze und das Mehl kurz um.
11. 11. Lösche das Ganze mit Brühe ab.
12. 12. Bringe die Sauce zum Kochen.
13. 13. Rühre die Sahne unter.
14. 14. Lasse die Sauce bei starker Hitze etwas eindicken.
15. 15. Gib das Putenfleisch zurück in die Sauce.
16. 16. Wärme das Fleisch in der Sauce durch.
17. 17. Richte das Gericht auf Tellern an.
18. 18. Garniere es mit frischer, gehackter Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 458
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 5 g