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🍽️ Hähnchen-Curry mit Krautgemüse

618 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln.
  5. 5. Schneide die Zwiebeln in Spalten.
  6. 6. Halbiere die Paprika der Länge nach.
  7. 7. Entferne das Kerngehäuse aus der Paprika.
  8. 8. Wasche die Paprika ab.
  9. 9. Schneide die Paprika in Stücke.
  10. 10. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  11. 11. Brate das Fleisch scharf an.
  12. 12. Gib die Paprika und die Zwiebeln in die Pfanne.
  13. 13. Gare das Gemüse für 5 Minuten mit.
  14. 14. Würze das Curry mit Salz.
  15. 15. Würze das Curry mit Pfeffer.
  16. 16. Würze das Curry mit Currypulver.
  17. 17. Gieße 1/4 Liter Brühe in die Pfanne.
  18. 18. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  19. 19. Lasse das Curry 30 Minuten köcheln.
  20. 20. Koche den Reis nach Packungsanleitung in etwa 20 Minuten gar.
  21. 21. Entferne die äußeren Blätter vom Wirsing.
  22. 22. Schneide die großen Wirsingblätter klein.
  23. 23. Erhitze die restliche Brühe in einem Topf.
  24. 24. Rühre die Marmelade in die heiße Brühe ein.
  25. 25. Gib den Zitronensaft zur Brühe.
  26. 26. Gib die Wirsingblätter in die Brühe.
  27. 27. Dünste den Wirsing bei mittlerer Hitze für 30 Minuten.
  28. 28. Schneide den Frühstücksspeck in schmale Streifen.
  29. 29. Brate den Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig aus.
  30. 30. Gieße den gekochten Reis ab.
  31. 31. Mische den Reis und den Speck unter das Curry-Gemüse.
  32. 32. Lasse den Wirsing gut abtropfen.
  33. 33. Lege den Wirsing auf eine Servierplatte.
  34. 34. Rühre die Kochflüssigkeit aus dem Wirsingtopf unter das Reis-Fleisch-Mix.
  35. 35. Richte das Reis-Fleisch-Mix auf dem Wirsing an.

Nährwerte pro Portion