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🍽️ Knusprige Puten-Burger mit Mozzarella

479 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Mozzarella in einem Sieb abtropfen.
  2. 2. Schneide den Mozzarella in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle die Schalotte.
  4. 4. Würfele die Schalotte fein.
  5. 5. Gib die Schalottenwürfel, den Senf und das Ei zum Hackfleisch.
  6. 6. Hebe so viele Paniermehl-Brotbrösel unter, bis der Teig gut formbar ist.
  7. 7. Würze die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Forme vier gleich große Burger-Patties aus dem Fleisch.
  9. 9. Drücke ein paar Mozzarella-Würfel in die Mitte jedes Patties.
  10. 10. Umschließe die Mozzarella-Würfel vollständig mit dem Fleischteig.
  11. 11. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Brate die Burger in dem heißen Öl.
  13. 13. Brate sie auf jeder Seite 6 bis 8 Minuten goldbraun.
  14. 14. Wasche die Tomaten.
  15. 15. Schneide den harten Stielansatz aus den Tomaten heraus.
  16. 16. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  17. 17. Wasche den Rucola.
  18. 18. Entferne grobe Stiele oder welkes Grün vom Rucola.
  19. 19. Tupfe den Rucola mit einem Küchentuch trocken.
  20. 20. Zupfe die Rucola-Blätter bei Bedarf in kleinere Stücke.
  21. 21. Halbiere die Brötchen waagrecht.
  22. 22. Lege eine kleine Menge Rucola auf die untere Brötchenhälfte.
  23. 23. Setze den fertigen Burger auf das Rucola.
  24. 24. Bestreiche den Burger mit einem Esslöffel Salatcreme.
  25. 25. Belege den Burger mit dem restlichen Rucola.
  26. 26. Lege die Tomatenscheiben auf den Rucola.
  27. 27. Setze die obere Brötchenhälfte als Deckel auf.
  28. 28. Fixiere den Burger mit einem Holzspieß.
  29. 29. Wickle den Burger in Butterbrotpapier ein.
  30. 30. Nimm den Burger mit zur Schule oder zur Arbeit.

Nährwerte pro Portion