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🍽️ Hähnchenbrust-Spieße mit frischem Limettenreis

689 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Limette gründlich.
  2. 2. Reibe die Schale der Limette fein ab.
  3. 3. Presse den Saft der Limette aus.
  4. 4. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  5. 5. Koche den Reis im Verhältnis 1:2 (Reis zu Wasser) für 20 bis 25 Minuten gar.
  6. 6. Ziehe die Knoblauchzehen ab.
  7. 7. Püriere den Knoblauch zusammen mit den getrockneten Tomaten und 4 Esslöffeln Olivenöl zu einer feinen Masse.
  8. 8. Wasche die Putenschnitzel.
  9. 9. Tupfe die Putenschnitzel mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Schneide die Putenschnitzel in 3 cm dicke, lange Streifen.
  11. 11. Wasche den Salbei.
  12. 12. Schüttle den Salbei trocken.
  13. 13. Zupfe die Salbeiblätter von den Stielen.
  14. 14. Schneide den Schinken in 3 cm dicke, lange Streifen.
  15. 15. Würze die Putenstreifen mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Bestreiche die Putenstreifen mit der Tomaten-Knoblauch-Masse.
  17. 17. Lege je einen Streifen Schinken und ein Salbeiblatt auf die Putenstreifen.
  18. 18. Rolle die Putenstreifen auf.
  19. 19. Stecke etwa 5 Röllchen auf einen Holzspieß.
  20. 20. Bepinsel die Spieße von allen Seiten mit etwas Limettensaft.
  21. 21. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  22. 22. Brate die Spieße von allen Seiten goldbraun an.
  23. 23. Wasche die Cocktailtomaten.
  24. 24. Viertele die Cocktailtomaten.
  25. 25. Mische die Viertel der Cocktailtomaten und die Limettenschalen unter den fertigen Reis.
  26. 26. Verteile den Reis auf Tellern.
  27. 27. Belege jeden Teller mit je 2 Putenspießen.
  28. 28. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion