🍽️ Saftiger Putenbraten mit Tomatensoße

Name: Saftiger Putenbraten mit Tomatensoße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Putenbrustfilet (am Stück); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 5 EL Öl (mit Basilikum); 2 EL Zitronensaft; 200 ml Geflügelbrühe; 500 g Kirschtomaten; 1 EL Zucker; 1 Bund gehackte Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Kapern; 0.5 TL Sambal oelek

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

800 g Putenbrustfilet (am Stück)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
5 EL Öl (mit Basilikum)
2 EL Zitronensaft
200 ml Geflügelbrühe
500 g Kirschtomaten
1 EL Zucker
1 Bund gehackte Petersilie
1 Knoblauchzehe
2 EL Kapern
0.5 TL Sambal oelek

Zubereitung

1. Wasche das Putenfilet unter fließendem Wasser ab und tupfe es anschließend mit Küchenpapier vollständig trocken.
2. Würze das Fleisch kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
3. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem Bräter und brate das Putenfilet von allen Seiten goldbraun an.
4. Beträufle das angebratene Fleisch mit Zitronensaft.
5. Heize den Backofen auf 190 Grad vor und schiebe das Fleisch auf der zweiten Schiene von unten für etwa 40 Minuten in den Ofen.
6. Gieße nach 30 Minuten Garzeit 100 Milliliter Brühe zu dem Fleisch.
7. Wasche die Tomaten und gib sie nun zum Putenfleisch.
8. Streu etwas Zucker über die Tomaten.
9. Püriere die Petersilie, eine geschälte Knoblauchzehe, Kapern, die restliche Brühe, das restliche Öl und Sambal Oelek zu einer feinen Soße.
10. Schmecke die Soße abschließend mit Salz ab und serviere sie zusammen mit dem Fleisch.

Nährwerte pro Portion

kcal: 410
Protein: 53 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 10 g