← Alle Rezepte

🍽️ Saftiger Putenbraten im Bratbeutel

425 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Saftiger Putenbraten im Bratbeutel Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Putenbrust unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Würze das Fleisch leicht mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Binde den Braten bei Bedarf mit Küchengarn zusammen, damit er seine Form behält.
  5. 5. Erhitze Öl und Butter in einer großen Pfanne.
  6. 6. Brate den Braten von allen Seiten kurz an, bis er goldbraun ist.
  7. 7. Nimm den Braten aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  8. 8. Schäle die Schalotten.
  9. 9. Halbiere die Schalotten längs.
  10. 10. Schneide die Schalotten in Spalten.
  11. 11. Verschließe ein Ende des Bratbeutels.
  12. 12. Lege den Braten in den Beutel.
  13. 13. Gieße die Brühe in den Beutel.
  14. 14. Gib die Schalotten in den Beutel.
  15. 15. Verschließe das andere Ende des Beutels.
  16. 16. Stiche gemäß der Packungsanleitung ein paar kleine Löcher in den Beutel.
  17. 17. Lege den Beutel auf ein Backblech.
  18. 18. Verrühre Sojasauce, Orangenmarmelade, Honig und ein paar Tropfen Tabasco in einer kleinen Schüssel.
  19. 19. Rühre so lange, bis eine glatte Marinade entstanden ist.
  20. 20. Nimm den Bratenbeutel aus dem Ofen.
  21. 21. Schalte den Backofengrill ein.
  22. 22. Nimm den Braten aus dem Beutel.
  23. 23. Lege den Braten auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech.
  24. 24. Bestreiche den Braten großzügig mit der Marinade.
  25. 25. Grill den Braten für 6 bis 8 Minuten.
  26. 26. Grill so lange, bis die Oberfläche karamellisiert und leicht gebräunt ist.
  27. 27. Nimm den Braten aus dem Ofen.
  28. 28. Lass den Braten kurz abkühlen.
  29. 29. Stelle den Braten abgedeckt an einen kühlen Ort.
  30. 30. Schneide den Braten erst nach dem Abkühlen an.

Nährwerte pro Portion