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🍽️ Pfanne mit Putenfrikadellen und Tomaten

448 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Putenhackfleisch mit den beiden Eigelbern und 4 Esslöffeln Semmelbröseln.
  2. 2. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Befeuchte deine Hände mit Wasser.
  4. 4. Forme aus der Fleischmischung kleine Bällchen.
  5. 5. Stelle die Fleischbällchen kalt, bis du sie weiterverwendest.
  6. 6. Wasche die Peperoni.
  7. 7. Entferne die Stiele und das Innere der Peperoni.
  8. 8. Schneide die Peperoni in dünne Ringe.
  9. 9. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  10. 10. Entferne die Enden der Frühlingszwiebeln.
  11. 11. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in kleine Röllchen.
  12. 12. Wasche die Kirschtomaten.
  13. 13. Halbiere die Kirschtomaten.
  14. 14. Wälze die Fleischbällchen in den restlichen Semmelbröseln.
  15. 15. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  16. 16. Brate die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze goldbraun.
  17. 17. Brate die Fleischbällchen insgesamt 8 bis 10 Minuten.
  18. 18. Brate die Fleischbällchen von allen Seiten.
  19. 19. Nimm die Fleischbällchen aus der Pfanne.
  20. 20. Lasse die Fleischbällchen auf Küchenpapier abtropfen.
  21. 21. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
  22. 22. Brate die Frühlingszwiebeln, die Peperoni und die Kirschtomaten darin.
  23. 23. Brate das Gemüse 5 bis 7 Minuten.
  24. 24. Rühre das Gemüse während des Bratens um.
  25. 25. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Gib die Fleischbällchen zurück in die Pfanne.
  27. 27. Schwenke die Fleischbällchen kurz in der Pfanne.
  28. 28. Schmecke das Gericht abschließend ab.
  29. 29. Serviere das Gericht.
  30. 30. Reiche das Gericht zum Beispiel mit Fladenbrot dazu.

Nährwerte pro Portion