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🍽️ Hähnchenbällchen auf Spieß mit Joghurt-Dip und Fladenbrot

413 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Brötchen in der Milch ein.
  2. 2. Spüle das Putenbrustfilet unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide das Fleisch in kleine Würfel.
  5. 5. Drehe die Fleischwürfel durch einen Fleischwolf mit einer feinen Lochscheibe.
  6. 6. Wasche die Chilischote unter fließendem Wasser.
  7. 7. Entferne den Stiel und die Kerne der Chilischote.
  8. 8. Hacke die Chilischote fein.
  9. 9. Schäle eine Knoblauchzehe.
  10. 10. Wasche die Minze.
  11. 11. Schüttle die Minze trocken.
  12. 12. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
  13. 13. Hacke die Hälfte der Minzblätter fein.
  14. 14. Drücke das eingeweichte Brötchen aus, um die überschüssige Milch zu entfernen.
  15. 15. Vermische das Hackfleisch mit dem Ei.
  16. 16. Gib das ausgepresste Brötchen zum Fleisch.
  17. 17. Gib die gehackte Minze zum Fleisch.
  18. 18. Gib die gehackte Chilischote zum Fleisch.
  19. 19. Presse die geschälte Knoblauchzehe direkt in die Fleischmischung.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz.
  21. 21. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  22. 22. Forme aus der Fleischmischung 16 gleich große Bällchen.
  23. 23. Stecke zwei Fleischbällchen abwechselnd mit den restlichen Minzblättern auf einen Holzspieß.
  24. 24. Wiederhole dies, bis alle Bällchen auf Spieße gesteckt sind.
  25. 25. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  26. 26. Brate die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze.
  27. 27. Brate die Bällchen rundherum goldbraun.
  28. 28. Brate die Bällchen etwa 10 Minuten.
  29. 29. Schäle den restlichen Knoblauch.
  30. 30. Presse den Knoblauch in den Joghurt.
  31. 31. Würze den Joghurt-Dip mit Salz.
  32. 32. Würze den Joghurt-Dip mit Pfeffer.
  33. 33. Gib Zitronensaft zum Joghurt-Dip.
  34. 34. Erhitze eine Pfanne ohne Fett.
  35. 35. Röste die Pitabrote in der heißen Pfanne an.
  36. 36. Röste die Pitabrote von beiden Seiten an.
  37. 37. Röste die Pitabrote bei starker Hitze.
  38. 38. Röste die Pitabrote etwa 1 bis 2 Minuten.
  39. 39. Serviere die Pitabrote mit den Putenspießen.
  40. 40. Serviere die Putenspieße mit dem Joghurt-Dip.

Nährwerte pro Portion