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🍽️ Hähnchen-Gemüse-Curry mit Reis

736 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Rosinen in lauwarmem Wasser ein.
  2. 2. Gib den Reis in einen Topf mit der doppelten Menge salzigen Wassers.
  3. 3. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe.
  5. 5. Decke den Topf ab.
  6. 6. Lasse den Reis etwa 20 Minuten quellen.
  7. 7. Schäle die Karotten.
  8. 8. Schneide die Karotten in kleine Stücke.
  9. 9. Wasche den Sellerie.
  10. 10. Entferne die harten Fasern und Enden vom Sellerie.
  11. 11. Schneide den Sellerie in etwa 1 cm dicke Stücke.
  12. 12. Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Bissen.
  13. 13. Erhitze 2 Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne.
  14. 14. Dünste das vorbereitete Gemüse im heißen Fett an.
  15. 15. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Gieße eine halbe Tasse Wasser zu.
  17. 17. Decke die Pfanne ab.
  18. 18. Lasse das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen.
  19. 19. Erhitze das restliche Butterschmalz in einer separaten Pfanne.
  20. 20. Brate das Hähnchenfleisch unter Rühren etwa 5 Minuten.
  21. 21. Rühre die Brühe, den Saucenbinder und das Currypulver unter das Fleisch.
  22. 22. Bringe die Sauce zum Kochen.
  23. 23. Vermische die Fleisch-Sauce mit dem gedünsteten Gemüse.
  24. 24. Schmecke die Curry-Sauce abschließend ab.
  25. 25. Gib den fertigen Reis auf einen Teller.
  26. 26. Habe das Fleisch-Gemüse-Gemisch auf den Reis.

Nährwerte pro Portion