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🍽️ Putengeschnetzeltes mit Avocado-Burger

406 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die halbe Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  2. 2. Teile die Avocado in zwei Hälften und entferne den Kern.
  3. 3. Löse das Fruchtfleisch der Avocado vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale.
  4. 4. Zerdrücke das Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zu einem feinen Mus.
  5. 5. Rühre zwei Teelöffel Zitronensaft in das Avocadomus ein.
  6. 6. Würze die Avocado-Mischung abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  7. 7. Wasche die Putenschnitzel unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Trockne die Schnitzel gründlich mit Küchenpapier ab.
  9. 9. Würze die Putenschnitzel auf beiden Seiten gleichmäßig mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne.
  11. 11. Lege die Putenschnitzel in die heiße Pfanne.
  12. 12. Brate die Schnitzel bei mittlerer Hitze etwa vier Minuten von einer Seite.
  13. 13. Wende die Schnitzel und brate sie weitere vier Minuten auf der anderen Seite.
  14. 14. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  15. 15. Schneide die harten Stielansätze der Tomaten keilförmig heraus.
  16. 16. Schneide die Tomaten in gleichmäßige Scheiben.
  17. 17. Schneide die unteren, dicken Stiele der Brunnenkresse ab.
  18. 18. Entferne eventuelle welke Blätter von der Brunnenkresse.
  19. 19. Wasche die Brunnenkresse und trockne sie in einer Salatschleuder.
  20. 20. Hacke die Brunnenkresse bei Bedarf grob durch.
  21. 21. Schneide die Vollkornbrötchen waagerecht in zwei Hälften.
  22. 22. Bestreiche die unteren Brötchenhälften großzügig mit dem Avocadomus.
  23. 23. Lege ein gebratenes Putenschnitzel auf das bestrichene Brötchen.
  24. 24. Verteile die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Schnitzel.
  25. 25. Gib eine Portion Brunnenkresse auf die Tomaten.
  26. 26. Setze die oberen Brötchenhälften als Deckel darauf.

Nährwerte pro Portion