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🍽️ Zarte Putenbrust mit gewürfeltem Kürbis

535 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Fruchtfleisch des Kürbises in mundgerechte Würfel.
  2. 2. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  3. 3. Gare die Kürbiswürfel im kochenden Salzwasser für etwa 10 Minuten.
  4. 4. Gieße den Kürbis ab und lasse ihn gut abtropfen.
  5. 5. Würze die Putenbrust mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Erhitze 1 Esslöffel Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne.
  7. 7. Brate die Putenbrust von einer Seite kräftig an.
  8. 8. Wende das Fleisch und lege die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
  9. 9. Brate das Fleisch bei 180 Grad für etwa 12 Minuten fertig.
  10. 10. Verrühre Kurkuma mit Sahne in einer kleinen Schüssel.
  11. 11. Gieße die Kurkuma-Sahne-Mischung in die Pfanne, wenn noch 3 Minuten Garzeit übrig sind.
  12. 12. Erhitze etwas Butterschmalz in einer separaten Pfanne.
  13. 13. Brate den vorbereiteten Kürbis für 2 bis 3 Minuten rundum kräftig an.
  14. 14. Würze den Kürbis abschließend mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Schneide die fertige Putenbrust in dicke Scheiben.
  16. 16. Richte die Fleischscheiben auf einer Platte an.
  17. 17. Gieße die Sauce über das Fleisch und füge den Kürbis hinzu.
  18. 18. Garniere das Gericht mit Lorbeerstreifen und Sternanis.

Nährwerte pro Portion