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🍽️ Zarte Putenbrust mit gebratenem Gemüse

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Putenbrust unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Würze die Brust mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken.
  4. 4. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne.
  5. 5. Brate die Pute auf jeder Seite etwa 2 Minuten scharf an.
  6. 6. Reduziere die Hitze und lasse das Fleisch 4 bis 5 Minuten durchgaren.
  7. 7. Beträufle die fertige Pute mit Zitronensaft.
  8. 8. Wasche die Zucchini und schneide sie in schräge Scheiben.
  9. 9. Wasche die Tomaten und entferne den harten Stielansatz.
  10. 10. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  11. 11. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  12. 12. Brate das Gemüse, den Knoblauch und die Kräuter im restlichen Öl 3 bis 4 Minuten goldbraun an.
  13. 13. Würze die Gemüse-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Gib die Tomatenscheiben dazu und lasse sie 1 bis 2 Minuten nur heiß werden.
  15. 15. Schneide die Pute nach Belieben in Hälften.
  16. 16. Richte das Gemüse und die Pute auf Tellern an und serviere sie.

Nährwerte pro Portion