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🍝 Gebratene Nudeln mit Pute, Spinat und Erdnüssen

703 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich.
  2. 2. Entferne alle welken oder beschädigten Blätter.
  3. 3. Schneide die harten Stiele vom Spinat ab.
  4. 4. Bringe einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen.
  5. 5. Gib den Spinat in das kochende Wasser.
  6. 6. Lasse den Spinat kurz erhitzen, bis er zusammenfällt.
  7. 7. Schütte den Spinat in ein Sieb und lass das Wasser abfließen.
  8. 8. Spüle den Spinat sofort mit kaltem Wasser ab, um ihn abzukühlen.
  9. 9. Drücke den Spinat mit den Händen fest aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  10. 10. Hacke den Spinat in grobe Stücke.
  11. 11. Wasche das Pute-Fleisch unter fließendem Wasser ab.
  12. 12. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  13. 13. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
  14. 14. Schäle die Knoblauchzehe.
  15. 15. Schäle ein kleines Stück Ingwer.
  16. 16. Presse den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.
  17. 17. Presse den Ingwer durch eine Knoblauchpresse.
  18. 18. Bringe einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen.
  19. 19. Koche die Nudeln in dem kochenden Wasser.
  20. 20. Koche die Nudeln bissfest (al dente).
  21. 21. Erhitze einen Wok oder eine große Pfanne ohne Fett.
  22. 22. Röste die Erdnüsse in dem heißen Wok leicht an.
  23. 23. Nimm die gerösteten Erdnüsse aus dem Wok.
  24. 24. Stelle die Erdnüsse beiseite.
  25. 25. Gib Öl in den Wok.
  26. 26. Erhitze das Öl im Wok.
  27. 27. Würze das Fleisch mit Pfeffer.
  28. 28. Brate das Fleisch im Wok rundherum goldbraun.
  29. 29. Gib den gehackten Spinat in den Wok.
  30. 30. Gib den gepressten Knoblauch in den Wok.
  31. 31. Gib den gepressten Ingwer in den Wok.
  32. 32. Gib Limettensaft zu der Mischung.
  33. 33. Würze das Gericht mit Salz.
  34. 34. Würze das Gericht mit Pfeffer.
  35. 35. Schmecke die Gewürze ab und passe sie bei Bedarf an.
  36. 36. Schütte die gekochten Nudeln in ein Sieb.
  37. 37. Nimm die Hälfte der gerösteten Erdnüsse.
  38. 38. Gib die Nudeln und die Hälfte der Erdnüsse in den Wok.
  39. 39. Schwenke alles gut durch, um es zu vermischen.
  40. 40. Serviere die Nudeln in kleinen Schälchen.
  41. 41. Reiche die restlichen Erdnüsse separat dazu.

Nährwerte pro Portion