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🍽️ Gegrillte Putenbrust-Spieße mit Estragon

89 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Putenbrustfilet unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in etwa 2 Zentimeter große Würfel.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen.
  5. 5. Bestreue den Knoblauch mit einer Prise Salz.
  6. 6. Drücke den Knoblauch mit dem flachen Messerrücken zu einem Brei zer.
  7. 7. Wasche den frischen Estragon unter fließendem Wasser.
  8. 8. Schüttle das Kraut trocken.
  9. 9. Zupfe die feinen Blättchen von den Stängeln.
  10. 10. Schneide die Estragonblätter in feine Streifen.
  11. 11. Gib den zerdrückten Knoblauch in eine Schüssel.
  12. 12. Füge die geschnittenen Estragonstreifen hinzu.
  13. 13. Gib den Senf in die Schüssel.
  14. 14. Gib das Öl in die Schüssel.
  15. 15. Rühre die Marinade-Zutaten gut miteinander verrühren.
  16. 16. Gib die Fleischwürfel in die Marinade.
  17. 17. Hebe die Fleischwürfel vorsichtig unter, sodass sie vollständig bedeckt sind.
  18. 18. Decke die Schüssel ab.
  19. 19. Lege die Schüssel in den Kühlschrank.
  20. 20. Lasse das Fleisch mindestens 1 Stunde marinieren.
  21. 21. Stecke die marinierten Fleischwürfel auf 8 Grillspieße.
  22. 22. Heize deinen Grill vor.
  23. 23. Lege die Spieße auf den heißen Grill.
  24. 24. Grille die Spieße rundherum.
  25. 25. Grille die Spieße für 6 bis 8 Minuten.

Nährwerte pro Portion