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🍰 Knusprige Puddingkekse

132 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 180 g weiche Butter
• 100 g Puderzucker (aus Rohrohzucker)
• 1 TL Vanillepulver
• 30 g Kakaopulver (stark entölt)
• 50 g Speisestärke
• 180 g Dinkelmehl Type 1050

Zubereitung

1. 1. Schlage die Butter mit 70 Gramm Puderzucker in einer Schüssel, bis die Mischung cremig und luftig wird.
2. 2. Vermische in einer zweiten Schüssel das Vanillepulver, den Kakao, die Speisestärke und das Mehl.
3. 3. Hebe die trockene Zutatenmischung zur Butter-Zucker-Creme und rühre alles zusammen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. 4. Forme aus dem Teig 20 kleine Kugeln, die etwa so groß wie eine Walnuss sind.
5. 5. Lege die Teigkugeln auf einen Teller und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
6. 6. Heize den Backofen vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
7. 7. Drücke die kalten Teigkugeln leicht mit einer Gabel flach.
8. 8. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (oder 160 Grad Umluft bzw. Gasstufe 2 bis 3) für 10 bis 12 Minuten.
9. 9. Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
10. 10. Streu die abgekühlten Kekse mit dem restlichen Puderzucker über.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 132
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 14 g