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🍰 Melonen-Rosen-Marmelade mit Vanille-Pudding

631 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die Kerne aus dem Fruchtfleisch.
  2. 2. Hacke das Fruchtfleisch fein.
  3. 3. Püriere das Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft.
  4. 4. Rühre den Zucker unter.
  5. 5. Gib die gewaschenen Rosenblüten dazu.
  6. 6. Koche die Mischung 10 Minuten lang kräftig auf.
  7. 7. Nimm die Blütenblätter bis auf zwei wieder heraus.
  8. 8. Fülle die heiße Marmelade in gut gespülte Gläser.
  9. 9. Verschließe die Gläser mit Twist-Off-Deckeln.
  10. 10. Stelle die Gläser 10 Minuten auf den Kopf.
  11. 11. Drehe die Gläser um.
  12. 12. Lasse die Marmelade komplett abkühlen.
  13. 13. Lagere die Marmelade kühl und dunkel.
  14. 14. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  15. 15. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  16. 16. Schabe das Mark der Vanilleschote heraus.
  17. 17. Koche die Sahne mit dem Zucker und dem Vanillemark samt Schote auf.
  18. 18. Nimm die Sahne vom Herd.
  19. 19. Drücke die Gelatine gut aus.
  20. 20. Vermische die Gelatine mit etwas Vanillesahne.
  21. 21. Lasse die Gelatine in der Sahne auflösen.
  22. 22. Gib die Gelatinelösung zur restlichen Sahne zurück.
  23. 23. Lasse die Sahne etwas abkühlen.
  24. 24. Rühre die Buttermilch unter.
  25. 25. Fülle die Masse in vier schöne Teetassen.
  26. 26. Stelle die Teetassen mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
  27. 27. Serviere den Pudding zusammen mit der Melonen-Rosen-Marmelade.

Nährwerte pro Portion