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🍽️ Knusprige Sahnetaschen

796 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Milch, Wasser, eine Prise Salz, etwas Zucker und die Butter in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  3. 3. Nimm den Topf kurz vom Herd.
  4. 4. Schütte das Mehl auf einmal hinein.
  5. 5. Rühre kräftig mit einem Kochlöffel um.
  6. 6. Höre auf zu rühren, wenn sich der Teig als fester Kloß vom Topfboden löst.
  7. 7. Achte darauf, dass sich am Topfboden eine weiße Schicht bildet.
  8. 8. Gib den Teig in eine separate Schüssel.
  9. 9. Rühre sofort ein Ei unter den Teig.
  10. 10. Warte, bis der Teig wieder glatt ist.
  11. 11. Füge das nächste Ei hinzu, sobald die vorherige Stufe erreicht ist.
  12. 12. Prüfe, ob der Teig glänzt und schwer vom Löffel fällt.
  13. 13. Fülle den fertigen Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle.
  14. 14. Lege Backpapier auf ein Backblech.
  15. 15. Streu Hagelzucker auf das Backpapier.
  16. 16. Spritze tischtennisballgroße Pasteten auf das Blech.
  17. 17. Bestreue auch die Oberseite der Pasteten mit Hagelzucker.
  18. 18. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  19. 19. Backe die Pasteten für etwa 30 Minuten goldbraun.
  20. 20. Nimm die Pasteten aus dem Ofen.
  21. 21. Lasse sie vollständig abkühlen.
  22. 22. Schneide die Pasteten quer in der Mitte durch.
  23. 23. Schlage die Sahne sehr steif.
  24. 24. Fülle die steife Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
  25. 25. Fülle die Pasteten großzügig mit der Sahne.
  26. 26. Serviere die Sahnetaschen sofort.

Nährwerte pro Portion