← Alle Rezepte

🍽️ Schnelle Prinzessbohnen mit Fleisch

304 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Prinzessbohne
• 300 g Schweinefilet
• 100 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 EL gehackte Basilikum
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Butterschmalz
• 150 g Schlagsahne
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale
• 2 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Wasche die Bohnen gründlich und entferne die harten Enden.
2. 2. Schneide das Fleisch in feine Streifen.
3. 3. Reinige die Champignons und schneide sie in dünne Scheiben.
4. 4. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
5. 5. Koche die Bohnen in Salzwasser für etwa 10 Minuten.
6. 6. Gieße die Bohnen ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
7. 7. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
8. 8. Erhitze Butterschmalz in einer Pfanne.
9. 9. Brate die Champignons in dem heißen Butterschmalz braun an.
10. 10. Nimm die Pilze aus der Pfanne und lege sie beiseite.
11. 11. Gib etwas frisches Butterschmalz in einen Topf.
12. 12. Dünste die gehackten Zwiebeln im Topf an.
13. 13. Gieße die Sahne zu den Zwiebeln.
14. 14. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
15. 15. Lasse die Sauce für etwa 2 Minuten köcheln.
16. 16. Gib das Basilikum zu der Sauce.
17. 17. Füge die abgetropften Bohnen zur Sauce hinzu.
18. 18. Erhitze die Bohnen kurz in der Sauce.
19. 19. Erhitze Butterschmalz in einer separaten Pfanne.
20. 20. Brate die Fleischstreifen für etwa 4 Minuten in der Pfanne.
21. 21. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
22. 22. Rühre 2 Esslöffel Wasser unter das Fleisch.
23. 23. Gib die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu.
24. 24. Rühre alles gut um, damit es sich verbindet.
25. 25. Richte das Fleisch auf Tellern an.
26. 26. Gib die Bohnen mit der Sauce dazu.
27. 27. Bestreue das Gericht mit den angebratenen Pilzen.
28. 28. Serviere das Essen sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 304
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 7 g