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🍽️ Frischer Preiselbeersaft

115 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Preiselbeeren gründlich und entferne alle unreifen oder beschädigten Beeren.
  2. 2. Gib die gereinigten Beeren in einen Topf.
  3. 3. Stoße die Beeren mit einem Kartoffelstampfer oder Löffelrücken leicht zerdrückt.
  4. 4. Gib das Wasser zu den zerdrückten Beeren in den Topf.
  5. 5. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  6. 6. Lasse die Früchte für 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  7. 7. Spanne ein Safttuch über einen sauberen Topf.
  8. 8. Gieße die gekochte Fruchtmischung in das Safttuch.
  9. 9. Lasse den Saft langsam in den darunter stehenden Topf abtropfen.
  10. 10. Rühre den gewonnenen Saft mit dem Vollrohrzucker, dem Zitronensaft und dem Orangensaft gut durch.
  11. 11. Lasse den gesüßten Saft einmal kurz aufkochen.
  12. 12. Schöpfe den aufsteigenden Schaum mit einer Schaumkelle ab.
  13. 13. Fülle den heißen Saft in sterile Flaschen.
  14. 14. Verschließe die Flaschen fest.

Nährwerte pro Portion