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🍽️ Birnen-Preiselbeer-Marmelade

1134 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Birnen gründlich.
  2. 2. Schneide die Birnen in vier gleich große Teile.
  3. 3. Entferne das Kerngehäuse aus jedem Birnenstück.
  4. 4. Schäle die Birnen vollständig.
  5. 5. Schneide die geschälten Birnen in kleine Würfel.
  6. 6. Gib die Birnenwürfel in einen großen Topf.
  7. 7. Füge den Gelierzucker zum Topf hinzu.
  8. 8. Gib die Zitronensäure in die Mischung.
  9. 9. Lege die Kardamomkapseln (die ganzen Samenkapseln der Pflanze) in den Topf.
  10. 10. Streiche Zimt in die Mischung.
  11. 11. Rühre alle Zutaten im Topf gut um, bis sie vermischt sind.
  12. 12. Lasse die Mischung über Nacht stehen, damit die Aromen gut durchziehen können.
  13. 13. Wasche die Preiselbeeren unter fließendem Wasser ab.
  14. 14. Entferne alle beschädigten oder unreifen Beeren.
  15. 15. Gib die gereinigten Preiselbeeren zur Birnenmischung im Topf.
  16. 16. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie kocht.
  17. 17. Lasse die Marmelade bei mittlerer Hitze sprudelnd kochen.
  18. 18. Koche die Marmelade genau vier Minuten lang.
  19. 19. Nimm den Topf vom Herd, wenn die Zeit abgelaufen ist.
  20. 20. Fülle die heiße Marmelade sofort in saubere, trockene Gläser.
  21. 21. Verschließe die Gläser fest mit Deckeln.

Nährwerte pro Portion