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🍽️ Herrliche Ingwer-Trüffel

409 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Ingwerstücke in ein Sieb und lass den überschüssigen Saft abtropfen.
  2. 2. Nimm dir etwa ein Viertel der abgetropften Ingwerstücke zur Seite und lege sie für die spätere Dekoration bereit.
  3. 3. Schneide den restlichen Ingwer sehr fein klein.
  4. 4. Gib den fein geschnittenen Ingwer in eine Schüssel.
  5. 5. Vermische den Ingwer gut mit der Ingwerkonfitüre in dieser Schüssel.
  6. 6. Stelle die Schüssel mit der Mischung offen hin und lass sie über Nacht stehen.
  7. 7. Fülle die vorbereitete Ingwer-Mischung in einen Spritzbeutel.
  8. 8. Stecke eine Lochtüllen-Beutelspitze (eine Tülle mit mehreren kleinen Öffnungen für dekorative Muster) in die Spitze des Spritzbeutels.
  9. 9. Fülle die Halbschalen in der Pralinenform mit der Ingwer-Mischung.
  10. 10. Fülle die Formen nicht ganz bis zum Rand, sondern lasse einen kleinen Abstand.
  11. 11. Lass die gefüllten Pralinenformen für 15 Minuten ruhen.
  12. 12. Schmelze die gehackte Kuvertüre (eine hochwertige Schokolade mit hohem Kakao- und Zuckergehalt) im Wasserbad.
  13. 13. Lass die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen, bis sie handwarm ist.
  14. 14. Fülle die abgekühlte Schokolade in einen sauberen Spritzbeutel.
  15. 15. Verschließe die Pralinenhalbschalen mit der Schokolade aus dem Spritzbeutel.
  16. 16. Lass die Schokolade kurz fest werden, bis sie an der Oberfläche gebunden ist.
  17. 17. Schneide die zuvor beiseitegelegten Ingwerstücke in kleine, dekorative Stücke.
  18. 18. Lege die Ingwerstücke als Dekoration auf die fertigen Pralinen.
  19. 19. Stell die fertigen Pralinen an einen kühlen Ort, bis du sie servierst.

Nährwerte pro Portion