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🍽️ Kirsch-Pralinen

76 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kirschen gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Entkerne die Früchte vorsichtig, aber lasse die Stiele unbedingt dran.
  3. 3. Gieße den Likör über die entkernten Kirschen.
  4. 4. Lass die Früchte etwa 30 Minuten im Likör ziehen.
  5. 5. Lege die leeren Pralinenhüllen in die Verschlussform.
  6. 6. Gib eine marinierte Kirsche in jede Hülle.
  7. 7. Fülle den Hohlraum in der Hülle mit etwas Likör auf.
  8. 8. Hacke 100 Gramm der Schokolade sehr fein.
  9. 9. Gib die gehackte Schokolade in eine Schüssel.
  10. 10. Bringe die Sahne in einem Topf zum Kochen.
  11. 11. Gieße die heiße Sahne direkt über die Schokolade.
  12. 12. Rühre die Mischung von der Mitte nach außen.
  13. 13. Rühre weiter, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist und eine glatte, dicke Creme entstanden ist.
  14. 14. Lass die Schokoladencreme abkühlen, bis sie gut streichfähig ist.
  15. 15. Verschließe die Öffnung der Pralinenhüllen rund um den Stiel mit der abgekühlten Creme.
  16. 16. Lass die Pralinen mindestens 1 Stunde fest werden.
  17. 17. Hacke die restliche Schokolade fein.
  18. 18. Stelle einen Topf mit heißem Wasser auf den Herd.
  19. 19. Stelle eine hitzebeständige Schüssel mit der gehackten Schokolade über das heiße Wasser (Wasserbad).
  20. 20. Schmelze die Schokolade im Wasserbad, bis sie flüssig ist.
  21. 21. Tauche die Kirschen in die flüssige Schokolade.
  22. 22. Wälze den unteren Teil der Praline in den Streuseln.
  23. 23. Lege die fertigen Pralinen auf ein Tablett.

Nährwerte pro Portion