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🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Paprika und Salbei

314 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
  3. 3. Schneide die Paprika in schmale Streifen.
  4. 4. Putze den Sellerie.
  5. 5. Ziehe eventuelle Fäden vom Sellerie ab.
  6. 6. Schneide den Sellerie in Scheiben.
  7. 7. Schäle die Zwiebel.
  8. 8. Schneide die Zwiebel in dünne Spalten.
  9. 9. Wasche die Lauchzwiebeln.
  10. 10. Entferne die Enden der Lauchzwiebeln.
  11. 11. Schneide die Lauchzwiebeln in feine Ringe.
  12. 12. Spüle das Fleisch kurz mit Wasser ab.
  13. 13. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  14. 14. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Schneide die Schinkenscheiben jeweils in der Hälfte durch.
  16. 16. Spüle die Salbeiblätter kurz ab.
  17. 17. Tupfe die Salbeiblätter trocken.
  18. 18. Lege eine halbe Schinkenscheibe auf jedes Hähnchenschnitzel.
  19. 19. Lege ein Salbeiblatt auf die Schinke.
  20. 20. Fixiere das Fleisch mit einem Zahnstocher.
  21. 21. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  22. 22. Brate die Schnitzel scharf von allen Seiten an.
  23. 23. Gieße den Wein in die Pfanne.
  24. 24. Gieße die Fleischbrühe dazu.
  25. 25. Lasse das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln.
  26. 26. Wende das Fleisch während des Kochens gelegentlich.
  27. 27. Erhitze Öl in einer zweiten Pfanne.
  28. 28. Dünste das vorbereitete Gemüse für 2 bis 3 Minuten an.
  29. 29. Gib etwas Wasser zum Gemüse.
  30. 30. Gare das Gemüse mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten.
  31. 31. Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
  32. 32. Richte das Hähnchen auf dem Paprikagemüse an.
  33. 33. Garniere das Gericht mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion