🍽️ Gegrillte Poularde mit frischer Kräutersauce

Name: Gegrillte Poularde mit frischer Kräutersauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Poularde (ca. 1,5 kg); Zitronen; 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 0.5 TL Paprikapulver; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Knoblauchzehen; 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 Zwiebel; 0.5 Peperoni; 2 Zitronen (Saft); 3 EL Öl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

692 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Poularde (ca. 1,5 kg)
Zitronen
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
0.5 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 Knoblauchzehen
2 EL Schnittlauchröllchen
1 Zwiebel
0.5 Peperoni
2 Zitronen (Saft)
3 EL Öl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Schäle die Schalotte und den Knoblauch.
2. Hacke die Schalotte und den Knoblauch fein.
3. Vermische das Gemüse mit Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
4. Teile die Poularde in 8 bis 10 Portionen.
5. Bestreiche die Fleischstücke mit der Marinade.
6. Lasse das Fleisch abgedeckt für etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
7. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch für die Sauce.
8. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
9. Wasche die Peperoni.
10. Schneide die Peperoni längs auf.
11. Entferne die Kerne und alle weißen Innenhäute.
12. Würfle die Peperoni sehr fein.
13. Vermische das vorbereitete Gemüse mit Zitronensaft und Öl.
14. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze für etwa 5 Minuten köcheln.
15. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
16. Nimm die Sauce vom Herd.
17. Rühre den Schnittlauch in die Sauce ein.
18. Lasse die Sauce abkühlen.
19. Heize den Grill vor.
20. Grille die Poulardenstücke für etwa 10 Minuten auf jeder Seite.
21. Serviere das Fleisch mit der Kräutersauce.

Nährwerte pro Portion

kcal: 692
Protein: 48 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 3 g