🍽️ Saftiges Porterhouse-Steak mit knuspriger Ofenkartoffel

Name: Saftiges Porterhouse-Steak mit knuspriger Ofenkartoffel
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Kartoffeln; 4 T-Bone-Steaks (á ca. 250 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 EL Butter; 2 EL Pflanzenöl; 200 g Crème fraîche; 2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Kerbel)

1098 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 mittelgroße Kartoffeln
4 T-Bone-Steaks (á ca. 250 g)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
4 EL Butter
2 EL Pflanzenöl
200 g Crème fraîche
2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Kerbel)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Wasche die Kartoffeln gründlich und trockne sie ab.
3. Wickle jede Kartoffel fest in Alufolie.
4. Lege die eingewickelten Kartoffeln in den Ofen.
5. Backe die Kartoffeln für etwa 40 Minuten.
6. Wasche das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
7. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
8. Würze das Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
9. Erhitze 2 Esslöffel Butter und das Pflanzenöl in einer Pfanne.
10. Brate die Steaks portionsweise an.
11. Brate jede Seite 3 bis 5 Minuten, je nach gewünschter Garstufe.
12. Nimm die Steaks aus der Pfanne.
13. Lege die Steaks auf vorgewärmte Teller.
14. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen.
15. Entferne die Alufolie von den Kartoffeln.
16. Schneide jede Kartoffel in der Mitte längs ein.
17. Setze einen Klecks Crème fraîche in die Mitte jedes Schnitts.
18. Bestreue die Kartoffeln mit frischen Kräutern.
19. Serviere die Kartoffeln zusammen mit dem Steak.
20. Gib optional Tomatenpesto dazu.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1098
Protein: 113 g · Fett/Fat: 63 g · Carbs: 19 g