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🍽️ Luftige Popovers mit würziger Erdbeer-Chutney

126 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Erdbeeren gründlich und entferne die grünen Stiele.
  2. 2. Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke.
  3. 3. Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie sehr fein.
  4. 4. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.
  5. 5. Zerstoße die Pfefferkörner und Pimentkörner im Mörser.
  6. 6. Gib Zucker, Essig, Salz, die gemahlenen Gewürze, den geriebenen Ingwer, die Zwiebelwürfel und die Erdbeeren in einen Topf.
  7. 7. Rühre die Mischung um und bringe sie unter ständigem Rühren zum Kochen.
  8. 8. Lasse die Sauce bei kleiner Hitze für 45 bis 60 Minuten einköcheln, bis sie dickflüssig ist.
  9. 9. Rühre die Sauce ab und zu um, damit sie nicht anbrennt.
  10. 10. Schmecke die Sauce mit Salz und Gewürzen ab.
  11. 11. Lasse die Sauce vollständig abkühlen.
  12. 12. Heize den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  13. 13. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
  14. 14. Würze das Mehl mit Salz.
  15. 15. Schlage das Ei in die Schüssel.
  16. 16. Gieße etwa 60 Milliliter Wasser hinzu.
  17. 17. Rühre die Milch langsam ein, bis der Teig glatt und dickflüssig ist.
  18. 18. Rühre den geriebenen Käse und den gehackten Schnittlauch unter den Teig.
  19. 19. Lasse den Teig für einige Minuten ruhen.
  20. 20. Pinsle die Mulden von 12 Popover- oder Muffinförmchen mit Öl ein.
  21. 21. Stelle die gefüllten Förmchen für 5 bis 10 Minuten in den Ofen, bis das Öl heiß ist.
  22. 22. Gieße den Teig vorsichtig in die heißen Förmchen.
  23. 23. Backe die Popovers für weitere 10 bis 15 Minuten goldbraun und luftig.

Nährwerte pro Portion