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🍽️ Klassische Pommes Duchesse

418 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser für etwa 25 Minuten, bis sie gar sind.
  3. 3. Gieße das Kochwasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  4. 4. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel.
  5. 5. Verrühre das Kartoffelpüree mit der Butter und dem Eigelb zu einer glatten Masse.
  6. 6. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  7. 7. Fülle die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel, der mit einer großen Sterntülle ausgestattet ist.
  8. 8. Bürste ein Backblech mit etwas Öl ein.
  9. 9. Spritze Rosetten aus der Masse auf das vorbereitete Backblech.
  10. 10. Bürste die Rosetten mit etwas flüssiger Butter ein.
  11. 11. Backe die Pommes Duchesse im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten goldbraun.
  12. 12. Serviere die fertigen Pommes Duchesse garniert mit frischen Thymianzweigen.

Nährwerte pro Portion