← Alle Rezepte

🥗 Gegrillte Polentastreifen mit frischem Gemüsesalat

402 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gegrillte Polentastreifen mit frischem Gemüsesalat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verringe die Gemüsebrühe und die Butter in einem Topf und bringe sie zum Kochen.
  2. 2. Rühre die Polenta in die kochende Brühe ein.
  3. 3. Nimm den Topf vom Herd.
  4. 4. Lasse die Polenta-Mischung etwa 20 Minuten quellen.
  5. 5. Rühre die Polenta während dieser Zeit ab und zu einmal um.
  6. 6. Würze den Polentabrei mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  7. 7. Streiche die Polenta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30x40 cm).
  8. 8. Lasse die Polenta vollständig auskühlen.
  9. 9. Schneide die abgekühlte Polenta in Quadrate.
  10. 10. Heize den Grill vor.
  11. 11. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  12. 12. Blanchiere die Erbsen etwa 6 Minuten im kochenden Salzwasser (kurz in kochendem Wasser garen).
  13. 13. Gieße die Erbsen ab.
  14. 14. Schrecke die Erbsen mit kaltem Wasser ab.
  15. 15. Lasse die Erbsen gut abtropfen.
  16. 16. Wasche die Zuckerschoten.
  17. 17. Knipse die Enden der Zuckerschoten ab.
  18. 18. Ziehe die Fäden von den Zuckerschoten.
  19. 19. Wasche die Gurke gründlich.
  20. 20. Trockne die Gurke ab.
  21. 21. Halbiere die Gurke.
  22. 22. Schneide oder hoble die Gurke in sehr feine Scheiben.
  23. 23. Schäle den Kohlrabi.
  24. 24. Schäle die Schalotte.
  25. 25. Hobele den Kohlrabi und die Schalotte in feine Streifen.
  26. 26. Gib das vorbereitete Gemüse zusammen mit den Zuckerschoten in eine große Schüssel.
  27. 27. Wasche die Minze.
  28. 28. Trockne die Minze mit einem Tuch ab.
  29. 29. Gib die Minze unter den Salat.
  30. 30. Verringe Essig, Senf, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
  31. 31. Gieße die Vinaigrette über den Salat.
  32. 32. Vermische den Salat gut.
  33. 33. Lasse den Salat kurz ziehen.
  34. 34. Pinsle die Polentastreifen mit Öl ein.
  35. 35. Lege die Polenta auf den Grill.
  36. 36. Grille die Polenta von jeder Seite etwa 5 Minuten.
  37. 37. Verteile den Salat auf den Tellern.
  38. 38. Lege die gegrillte Polenta dazu.
  39. 39. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion