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🍽️ Knusprige Polenta-Scheiben

76 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe.
  2. 2. Gib die Brühe, den Knoblauch und eine Prise Salz in einen Topf.
  3. 3. Bringe die Mischung zum Kochen.
  4. 4. Rühre den Maisgrieß (Polenta) unter ständigem Rühren in die kochende Flüssigkeit.
  5. 5. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe.
  6. 6. Lasse die Polenta bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln.
  7. 7. Rühre dabei häufig um, damit nichts anbrennt.
  8. 8. Bestreiche eine Auflaufform oder ein Backblech dünn mit Öl.
  9. 9. Würze die fertige Polenta mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Gib die Polenta in die vorbereitete Form.
  11. 11. Tauche einen Esslöffel oder Spachtel in Wasser.
  12. 12. Verstreiche die Polenta gleichmäßig etwa 2 Zentimeter dick.
  13. 13. Lasse die Polenta vollständig abkühlen.
  14. 14. Stürze die erkaltete Polenta auf ein Schneidebrett.
  15. 15. Schneide die Polenta in beliebige Formen wie Kreise, Dreiecke oder Rauten.
  16. 16. Pinsel jedes Stück dünn mit Olivenöl ein.
  17. 17. Erhitze eine Grillpfanne oder eine beschichtete Pfanne.
  18. 18. Brate die Polentastücke etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite goldbraun.

Nährwerte pro Portion